Pan de Coco

Ingredientes:
2 libras de harina dura
3.3 onzas de manteca
½ onza de sal
3.3 onzas de azúcar
0.66 onzas de levadura
10.66 onzas de leche de coco
5.33 onzas de agua
1.33 onzas de leche en polvo
1 bolsa de coco rallado
Huevo para barnizar
Moldes redondos de aluminio (pie)


Procedimiento:
Pesar correctamente todos los ingredientes
Forme una pileta con harina y sal
En el centro agregue manteca, azúcar y creme.
En un recipiente coloque la levadura y disuélvala con una parte de agua.
Integrar la levadura, el resto del agua, leche de coco y harina
Amasar por 15 a 20 minutos aproximadamente hasta obtener una pasta que no se pegue en la mesa ni manos.
Hidratar por encima con manteca y dejar fermentar por 5 minutos.
Bolear de 2 onzas y colocar en los moldes de aluminio.
Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño.
Hornear a 350º F por 20 a 25 minutos aproximadamente.